甜蜜的回味
2022-05-02
01:01来源：人民日报海外版
每到快过年时，常听妈妈回忆起姥姥做的糖糕的味道。
按照当地习俗，每逢过年都要蒸糖糕，糖糕那圆圆的形状，寓意团圆；甜甜的味道，寓意团聚的喜悦。吃了糖糕，人们的生活才会年年高。所以，过年时家家户户的饭桌上都少不了糖糕。
厨房里的姥姥忙着做年夜饭，灶台上的大蒸锅里躺着几块又圆又大的糖糕。糖糕用红糖和面制成，清香的箬叶包裹着底部，上面镶嵌着红枣和五花肉。姥姥做的一道道精美的菜肴逐一端上饭桌，最后登场的主角则是糖糕。妈妈深情地说，一家人团聚，团圆饭的味道那真是美妙无比。
“你姥姥蒸的糖糕那才叫香呢！甜而不腻，富有弹性的口感，溜进嘴里，咬到肉香枣味，简直是美妙无比！大大的一块，大家伙儿一拥而上，很快就分光了。”母亲的神情眉飞色舞起来。
“糖年糕是怎么做的呀？”我问
“用大的蒸锅，放上糖糕，蒸上一天一夜，要有人守在锅旁不时地往锅里添水。那时，你姥姥的手艺是村里最棒的。别的家庭主妇想学姥姥的手艺，却总学得差那么一点。”妈妈颇为自豪地告诉我。
其实，妈妈也会做糖糕，但是她却总说自己做的糖糕远远无法与姥姥做的糖糕媲美。我想，那是因为里面欠缺了最为重要的一味料――故乡的味道。
听着妈妈生动的讲述，我的耳边仿佛朦胧地听见了家乡的鞭炮声，闻到了家乡飘来的糖糕的香味儿……(西班牙 杨阳)
